II HR Show
¿Realidad o ficción?
Cuando hace un año iniciamos el primer foro para promover una hostelería más humana, algunos pensaban que se trataba de ciencia ficción. Sin embargo, por el camino hemos descubierto que la realidad supera toda expectativa.
Y, aunque aún nos queda mucho por avanzar para poner en el corazón del sector a las personas de manera efectiva, negocios de restauración, grandes grupos, expertos y profesionales del sector HORECA nos dicen que es posible.
Cada día estamos más cerca de las soluciones, procesos y medidas que harán posible los grandes desafíos de la restauración, hostelería y F&B: dar espacio a la conciliación y equilibrio entre la vida personal y profesional, la reducción de la tasa de rotación o generar equipos de alto rendimiento comprometidos.
Es el momento de hablar de bienestar y felicidad laboral, de motivación, liderazgo y eficiencia. Es la hora de la innovación para mejorar la calidad de vida de los profesionales y continuar a la vanguardia como sector estratégico en nuestro país.
¿Te sumas?
Reserva esta fecha en tu agenda
Jueves 27 de febrero 2025
De 10 a 14 horas
Academia de Cine de Madrid
Calle Zurbano 3, Madrid
Impulsan HR SHOW
PROGRAMA HR SHOW II
El primer foro sobre gestión de talento, eficiencia e innovación en restauración
09:45 – Acreditaciones
10:15 – Bienvenida
10:20 –Volver a empezar: un nuevo modelo de liderazgo ético e inclusivo en restauración. Con María Areces, Coordinadora del Programa de Inserción Sociolaboral «Empleo Conciencia» de Fundación Raíces, Aitor Sua, socio fundador del Restaurante TrèsDe y Saad Harboul, participante de Empleo Conciencia
10:40 –Comer, beber, amar. Entrevista a Nino Redruello, Chef de Familia La Ancha
11:00 – Espartaco, liderazgo basado en hechos reales, con Sergio Gil, Presidente de Restaurantes Sostenibles, propietario del Grupo Taberna y Cafetín Barcelona. Doctor en Antropología Social y cultural.
11:15 – Apocalypse now: cómo cocinar las emociones en equipos de alto rendimiento. Intervienen Dr. Carlos Cenalmor, psiquiatra experto en burnout, Jaione Aizpurua, sumiller en Restaurante Kabo, Lidia Martínez Montor, experta en bienestar, y Roberto Ruiz Rúa, consultor experto en Inteligencia emocional.
11:40 – Hable con ellas. Entrevista con Adriana Bonezzi, Directora General Marcas de Restauración y María José Michavila, general manager de Taco Bell España.
12:00 – ¿Por qué lo llaman liderazgo cuando quieren decir comunicación? Por Noemí Boza, socia directora de Más Cuota
12:15 – Networking
12:45 – Yo, Robot: de la inteligencia artificial a la exponencial – Carlos Gamallo, Chief Sales Officer de MAPAL Group y Julio Ramírez, fundador de Grupo Abrasador.
13:00 – Ciudadano EX – la era de la experiencia. Mesa Redonda: Carlos Rivera, Director Comercial de Medallia, Nico Ayela, Director de operaciones de APS Hostelería y Abel Valverde, Director de Pescaderias Coruñesas Restauración y director del Restaurante Desde1911
13:20 – Fuera de carta. Entrevista a David Seijas, fundador de Gallina Piel Wines.
13:35 – Uno de los nuestros con Restoo
13:50 – La jungla de cristal: cómo atraer y fidelizar al nuevo talento. Casos de éxito con Juan José Cestero, Director de Personas de Ilunion Hotels, Luis Fernández García, Director de Hotel Casa Lorenzo y Guitart Hoteles y Roberto Torregrosa, Director General de Guitart Hotels y Patrón y tesorero de la Fundación Climent Guitart.
14:15 – Clausura.
Expertos
Nino Redruello
Chef Familia La Ancha
María Areces
Coordinadora del Programa de Inserción Sociolaboral "Empleo Conciencia" de Fundación Raíces
Adriana Bonezzi
Secretaría General Marcas de Restauración
Aitor Sua
Socio fundador del Restaurante TrèsDe
María José Michavila
General manager de Taco Bell España
Jaione Aizpurua
Sumiller en Restaurante Kabo
Carlos Gamallo
Chief Sales Officer de MAPAL Group
Noemí Boza
Socia directora de Más Cuota
Juan José Cestero
Director de Personas de Ilunion Hotels
Sergio Gil
Presidente Fundación Restaurantes Sostenibles
Doctor Carlos Cenalmor
Psiquiatra experto en estrés laboral.
Roberto Ruiz Rúa
Consultor experto en Inteligencia Emocional
Lidia Martínez Montoro
Experta en bienestar
Luis Fernández García
Director de Hotel Casa Lorenzo
Carlos Rivera
Director de clientes de Medallia
Julio Ramírez
Fundador de Grupo Abrasador
David Seijas
Fundador de Gallina Piel Wines
Nico Ayela
Director de Operaciones APS Hostelería
Abel Valverde
Director de Pescaderias Coruñesas Restauración y director del Restaurante Desde1911
Víctor M. Soto López
Co-fundador y CEO Restoo
Facundo Fuentes
CEO de La Cabaña Argentina
Saad Harboul
Participante de Empleo Conciencia
Roberto Torregrosa
Director General de Guitart Hotels y Patrón y tesorero de la Fundación Climent Guitart
Elena Carrascosa
Directora de Barra de ideas
Miguel Barrionuevo
Director de servicios de Más Cuota
¿Quieres unirte al movimiento?
Únete al movimiento HR Show como asistente o como impulsor.
Tenemos un problema
En España hay un bar por cada 175 habitantes.
El sector hostelero cuenta con más de 1.7 millones de trabajadores.
Hostelería y turismo aportan más de un 12 por ciento al PIB.
Sin embargo, en un país en el que la hostelería debería ser un foco de atracción de talento y una profesión con futuro atractiva para las personas jóvenes, sólo un 9% de las personas que trabajan en el mundo de la hostelería lo hacen por vocación, el 65 % no se ve trabajando en el sector dentro de 5 años, el 36 % no recomendaría trabajar en hostelería.
Hay que hablarlo.
¿Qué es HR Show?
El sector hostelero necesita recuperar su reputación y volver a ser atractivo. La hostelería ha perdido parte del atractivo que tenía y se ha desplazado a otras industrias.
Pocas personas se acercan al sector para proyectar una carrera de futuro: la hostelería lleva demasiado tiempo siendo sólo un empleo temporal. La cultura, las condiciones, la gestión de los recursos humanos, todo influye para conseguir un sector más profesionalizado.
Es el momento de ofrecer un espacio y un tiempo para analizar la situación, buscar soluciones y alcanzar compromisos. HR Show quiere ser el lugar en el que se pueda reflexionar, debatir y buscar soluciones para la gestión de personas en hostelería.
